Preparación

Para las alitas Picantes

1. Limpiamos bien las alitas de pollo y las troceamos separando el muslito y la ala. Es importante retirar cualquier resto de plumas que pueda tener o quemarlas con un soplete.
2. Precalentamos nuestra Freidora de aire a 180ª C. También podemos usar el horno para nuestras alitas picantes, el resultado será igual de espectacular.

Para la salsa Búffalo Infierno

1. Derretimos 60 gramos de mantequilla a baja temperatura y añadimos 1 cucharadita de ajo en polvo, sazonador chipotle que le dará un sabor ahumado increíble a nuestras alitas, 1 cucharadita de azúcar de caña y 50 ml de tu salsa picante Carolina Reaper Favorita. Nosotros hemos usado la de Malpaís Hot Sauce, pero tu puedes usar la que más te guste o una menos picante.
2. Bañamos nuestras alitas en la salsa Búffalo picante Infierno y las metemos a la freidora de aire por 15 minutos. A mitad de tiempo, gíralas para que tenga un dorado bien uniforme.
3. Pasador los 15 minutos, sube la temperatura a 200º para que la salsa caramelice y forme una costra bien crujiente y infernalmente picante!
4. Salamos las alitas picantes y servimos con nuestra salsa ranchera favorita.

¡Listo! Receta de Alitas de pollo picantes INFIERNO terminada, ¡A disfrutar!

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