Preparación

HUEVOS MARINADOS PARA RAMEN EN SALSA DE SOJA

Lus huevos marinados en salsa de soja son una receta tradicional japonesa con un sabor increíble, puedes comerlos solo, o puedes usarlos en otras recetas como el ramen picante japonés.

1. Hierve los huevos en una cazuela con abundantes agua. Si quieres que la yema quede blandita y cremosa como en nuestra receta, hiérvelos durante 5 minutos. Si prefieres una yema totalmente cuajada, puedes hervirlos hasta 7-8 minutos.
2. Retira los huevos de la cazuela y sumérgelos en agua helada para detener la cocción. Este paso es importante si no quieres que queden pasados. Cuando los huevos estén templados, pélalos con cuidado y retira la membrana.

Para la marinada de salsa de soja picante

1. En un cazo, añadimos 1 taza de agua, 1 taza de salsa de soja,  dos ajos cortados en láminas, el jengibre fresco, una cucharada de azúcar,  1 chorro de salsa Mirin y el chile picante fresco o en polvo. Llévalo a ebullición durante 5-10  minutos y apaga a fuego suave y luego apaga y deja enfriar.
2. Cuando nuestra salsa esté fría llévala a un recipiente y sumerge los huevos. Deja los huevos marinados para ramen 2-3 horas marinando a temperatura ambiente y luego toda la noche en la nevera.

¡Listo! Receta tradicional japonesa de Ajitsuke tamago – Huevos marinados para ramen picante terminada,  Disfrútalos como acompañante, o con un increíble Ramen picante de verduras. Aquí te dejamos nuestra receta

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